Cocina y Matemáticas

Enséñales matemáticas a tus niños de manera fácil y divertida.

Puedes inculcar el amor a las matemáticas a tus hijos enseñándoles cómo usarlas cada día. Bien sea enseñándoles fracciones al dividir una pizza, o cómo restar al jugar a la “Tienda de Comestibles”, pueden pasarlo bien a la vez que mejoran sus habilidades matemáticas. ¡Incluso puedes conseguir que quieran aprender más cosas!

Compras

Las compras son una manera fácil de ayudar a tus niños a entender las matemáticas de la “vida real”. Lleva a tus niños a la tienda de comestibles e implícalos en el proceso. ¿Cuántos filetes necesitamos para dar de comer a nuestra familia de cinco? ¿Cuántas manzanas necesitamos para que cada miembro de la familia pueda comer una manzana dos veces por semana?

Enséñales cómo funciona “2 por el precio de 1″. Señala el precio por onza que aparece en los carteles de las estanterías y pídeles que te ayuden a encontrar la mejor oferta. Al participar en este tipo de experiencia, tus hijos pueden mejorar sus habilidades matemáticas y de solución de problemas, ¡sin ni siquiera darse cuenta que estaban aprendiendo una lección!

Refuerza la experiencia en la tienda recreándola en casa. Necesitas al menos a dos niños para que funcione el juego. Necesitarás reunir un montón de cajas y contenedores vacíos, de 10 a 20 níqueles y de 10 a 20 centavos, un monedero y un delantal. Entonces, toma las cajas y contenedores vacíos y márcalos con un precio ficticio, de entre uno y cinco centavos cada una. Dale dos partes del total de monedas al “comprador” y el resto al “dueño de la tienda” para que él o ella tengan cambio. Entrega el monedero al comprador y el delantal al dueño de la tienda. Ahora están listos para empezar. Los niños se alternarán interpretando los dos papeles. Hagan esto:

1. De entre las cajas y contenedores vacíos marcados, haz que el comprador seleccione los artículos que él o ella desee comprar. Muéstrelos al dueño de la tienda para pagar.

2. Haz que el dueño diga en alto los artículos añadiendo los precios marcados en las cajas y contenedores que seleccionó el comprador.

3. Para pagar, el comprador deberá contar las monedas. Haz que el dueño de la tienda cuente el dinero para verificar que el pago del comprador es correcto. Si es necesario, el dueño de la tienda entregará al comprador el cambio apropiado.

Jugando a este divertido juego, tus niños pueden mejorar sus habilidades para contar, sumar y restar ¡y estarán mejor preparados para todas sus experiencias futuras en la tienda!

Cocinando

La cocina es otro gran medio para ilusionar a tus niños con las matemáticas. Saca los utensilios para medir y un libro de cocina, y pídele a los niños que te ayuden a localizar las herramientas correctas para una receta particular. Pídeles que midan utilizando una taza de medir y un juego de cucharas para medir. Dependiendo de la complejidad de la receta y del nivel de habilidad de tus niños, quizás desees también usar una tabla de conversión de medidas. Ayúdales a entender que 8 onzas equivalen a 1 taza, y 2 tazas son iguales a 1 pinta, etc. Cuando creas que estén preparados, puedes elevar el nivel de dificultad del juego pidiendo que te ayuden a averiguar las medidas correctas de los ingredientes que requieren, por ejemplo, una receta que quieras duplicar.

Usando un pizza y un cortador de pizzas, enséñales sobre fracciones cortando porciones. Explícales que cuando una pizza se corta por la mitad, el tamaño de cada sección puede expresarse con la fracción ½. Lo siguiente, dividir la pizza en cuatro partes iguales e igualar cada porción a la fracción ¼. Finalmente, divide la pizza en 8 partes, y de esta manera cada porción es ahora 1/8. Puedes seguir jugando entonces al quitar una o más porciones y pedir a los niños que te digan cuanta pizza queda en términos de fracciones. Usando las porciones de pizza, ayuda a los niños a entender que según aumenta el denominador de fracción, la porción disminuye.

Puedes jugar a juegos de fracciones similares usando un plato de papel, regla y lápiz.

Ropa para lavar

Separar la ropa de lavar con los niños puede ayudarte a enseñarles a juntar parejas y a contar. Coge un montón de calcetines limpios de diferentes colores y tamaños, y otras prendas como camisas limpias, pantalones cortos, toallas, etc. Pon los calcetines en una cesta de ropa para lavar y pídeles a los niños que hagan parejas con ellos. Pídeles que te expliquen por qué algunos calcetines van juntos. ¡Estarán felices de ayudarte!

Otro juego al que puedes jugar con la ropa para lavar es pedir a los niños que separen las prendas por color. Puedes pedirles que cuenten cuántas prendas hay en cada montón de color. Entonces puedes atacarlos con las sumas y restas.

Usa el ejercicio de selección para enseñar a tus niños también sobre la manera correcta de lavar y cómo la ropa de color debe ser separada de la blanca, etc.

Continua aprendiendo

Para mantener vivo en tus niños el interés por las matemáticas, ve a la biblioteca para sacar juegos y libros sobre matemáticas. “Math Potatoes” de Greg Tango y “Fraction Fun” de David A. Adler son estupendos libros para poner a tus niños en la órbita de las matemáticas. Hacer que usen las matemáticas como un juego aumenta las oportunidades de que desarrollen un entusiasmo por las matemáticas que les durará una vida entera.

Fuentes

” ‘Ideas To Help Children Learn Math When at the Grocery Store’ [in] A Family Note on Finding the Math,” U.S. Department of Health and Human Services, Early Childhood Learning and Knowledge Center, Ver Fuente

Zahler, Kathy. 50 Simple Things You Can Do to Raise a Child Who Loves Math. New York: Macmillan Reference, 1998, p.55, 3-8.

Adler, David A. Fraction Fun. New York: Holiday House, 1996.

Charmer, Kathy, Maureen Murphy and Charlie Clark. The Giant Encyclopedia of Math Activities For Children 3 to 6, p. 124.

“How to Teach Addition to Children,” eHow.com. Ver Fuente

Visto en MADRE Y MUJER

Durante JULIO Y AGOSTO se hará una entrada semanal en el blog

Owner: Pascale et Patrick Henriroux

Visto en GRAND CHEFS RElais & Chateaux

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See the Recent Article in the Washington Post

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10 Digit Internal Accuracy

Visto en CALCULATED INDUSTRIES

(crn,pcd+spcs+j+prgl-pn+hv)—>(hcr,lbndgs+hrn+frr)+(sls,tmt)x10mts=albondigas con tomate

Un clasico de la cocina casera

Sus secretos  el principal la calidad de la carne que se elige para ser picada, la que condiciona su sabor las especias con la que se sazona el  picadillo, y el necasario huevo, pan humedo, ajo y perjil, y la no menos importante la salsa, en este caso de tomate.

Sacado del magnífico blog MATEMÁTICA GASTRONÓMICA

Los cocineros tienen un secreto matemático: los recipientes que miden el volumen. Sin ellos, sus recetas serían inexactas y su comida sabría horrible. En la cocina y en otros campos de la vida ¡Saber el volumen siempre es útil!

La cocina es un lugar fantástico donde las frutas, las verduras, los granos, los lácteos y todos los alimentos se mezclan y se transforman en deliciosos platillos y bebidas exquisitas. Mientras usted era pequeño es probable que sus padres hayan intentado mantenerlo alejado de allí… al fin y al cabo ¡no cualquiera puede cocinar!

Para convertirse en chef hace falta, entre otras cosas, tener pericia, cuidado y ¡saber matemática!

Y es que para saber, por ejemplo, cuánto café en polvo hace falta para preparar una taza o cuánto arroz hay que echar en la olla; para preparar una receta o hacer un rico fresco hay que tomar medidas.

Medidas como las de los problemas que las maestras le piden resolver en clases y que más vale aprender bien porque no solo son útiles para cocinar.

Hoy,Zurquí el túnel de la ciencia le propone entretenerse calculando el volumen y la capacidad de distintos recipientes.

¿Cuántas cucharadas de azúcar hay que echar para llenar una taza? ¿Cuánto es, exactamente, una medida de café? y ¿un tazón de harina? ¡Dispóngase a averiguarlo científicamente!

Medir y medir. Lo importante, para esta cuestión de las medidas, es comparar, elegir las unidades de medida apropiadas y utilizar los elementos adecuados para cada situación, los que permitan obtener la precisión requerida.

Por ejemplo, sería un lío si para servir refresco se contara con un gotero, como también sería un desastre si el remedio para los ojos lo pusieran en un vaso.

La forma de algunos objetos les permite contener sustancias; esos objetos se llaman recipientes y de ellos se puede medir tanto su capacidad como su volumen.

El volumen es el lugar que los objetos ocupan en el espacio, mientras que la capacidad es la cantidad de sustancias (sólidas o líquidas) que estos recipientes pueden contener en su interior.

Tanto las unidades de capacidad como las de volumen, indican de manera diferente cuál es el tamaño de un recipiente.

Para medir el volumen, la mayoría de los países del mundo utilizan el metro cúbico que es la unidad establecida por el Sistema Internacional de Unidades.

El metro cúbico (y sus múltiplos y submúltiplos) permite calcular la medida de un objeto a lo largo, a lo ancho y a lo alto. Sabiendo estas tres cifras se vuelve muy sencillas averiguar cuánto material pueden contener dentro.

¡Basta con sacar simples cuentas! Multiplicando esas tres dimensiones se obtiene la respuesta. Pero, ¡aún es más fácil en la práctica! Usted podrá comprobarlo con este experimento que, a la larga le resultará muy útil.

Y es que, de a poco, a medida que va creciendo las puertas de la cocina se abrirán para usted. Más vale que esté preparado y, cuando llegue el momento, sepa tomar medidas: ¡su estómago y el de sus comensales se lo agradecerán!

Visto en http://www.nacion.com/zurqui/2008/octubre/15/zurqui1678997.html

Nombre del libro: 1069 Recetas de Cocina
Nombre del Autor: Carlos Arguiñano
Género: Cocina
Subgénero:Cocina española
Año de Lanzamiento: 2002
Editorial: Bainet
Nº de páginas: 468 págs

Después de 30 años metido en la cocina, me encuentro con que tengo hechas más de 2.000 recetas distintas. Toda una colección. Así que cuando escucho a alguien decir «No sé qué poner hoy para comer», siempre pienso que tengo que hacer algo para solucionar esta duda que asalta a tantas personas.

Así es como surgió este libro. He recopilado las recetas, todas ellas sencillas, baratas y divertidas, que os puedan ayudar a la hora de preparar la comida. Creo que hay suficiente variedad como para que no tengáis problema de repetiros.

Cuando hayáis decidido hacer una receta y no tengáis a mano un ingrediente, no importa, podéis sustituirlo por otro que sí tengáis. La cocina no es matemáticas; por tanto, las recetas no son fórmulas cerradas. Son ideas a las que cada uno puede dar su toque personal. Por último, os recuerdo que el ingrediente indispensable en la cocina es el cariño. Sin él, difícilmente se consigue una comida rica, rica y con fundamento.

Visto en PORTALTARINGA

Hacer turrón es muy sencillo, como ya os dije. Estos son los ingredientes:

100g de miel

250g de almendra tostada y molida

500g de azúcar glas

2 claras

300g de avellanas tostadas y molidas

Simplemente, mezclad juntos todos los ingredientes. Debe quedar una masa flexible para que pueda trabajarse pero lo suficiente densa como para que la masa no se resquebraje. Les das forma de pastilla y ¡ya tenéis el turrón de Xixona hecho!

Se puede comer ya, pero se suele dejar unos días para que se seque. Si quieres dejarlas secar, necesitarás obleas, que deberás cortar para que se adapte al tamaño de la pastilla. Si no encuentras (en el mercado Central de Valencia, venden) o no quieres ponerle, puedes dejarlas secar enrolladas con un paño limpio. En ambos casos, es mejor ponerles peso encima.

Visto en VALENCIAENFAMILIA

Navegando un poco por la red me he encontrado este magnífico Blog

http://matematicagastronomica.wordpress.com/

Su creador dice:

Pensando en la forma de recordar las recetas  que hago, en las relaciones que existen en las  maneras  de hacer en la cocina,  se me ocurrió expresarlos de forma matemática. Así en la pizarra de la cocina podría recopilar en forma de formulas, las recetas en formato reducido.  Algunas veces cuando cocinas no recuerdas como lo hiciste la ultima vez que todos se chuparon los dedos. esta es una forma divertida y breve de hacerlo

((sltr,2cblls)x10mts+1clmr1,2kls,trcd+1cchd,tmt)x15mts+(dslvr,tnt,clmr+1vs,vn,blnc)x45mts= Calamar en su tinta